Pikant gefüllte Gurkentürmchen -

Speis & Trank

Pikant gefüllte Gurkentürmchen

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

2	-	Salatgurken
0.5	l	Fleischbrühe; Instant
500	g	Champignons
1	-	Zwiebel
30	g	Butter
150	g	Crème fraiche
250	g	Tomaten
1	bn	Kräuter; geschnitten (Ros-
- , ,	-	- marin, Thymian,
- )	-	- Basilikum)
- üä	-	- oder Tiefkühlkräuter

Zubereitung:

Gurken waschen, schälen und in 4 gleichgrosse Stücke schneiden. Mit
einem Kartoffelausstecher auf einer Seite aushöhlen, dabei einen
Boden stehen lassen. In Fleischbrühe 10 Minuten garen und abtropfen
lassen. Champignons putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel
pellen, fein würfeln und in einem flachen, grossen Topf in Butter
andünsten. Ausgehöhltes Gurkenfleisch pürieren, mit Creme fraîche und
1/2 Bund gehackten Kräutern zu den Zwiebeln geben und aufkochen.
Tomaten kreuzweise einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, kalt
abschrecken, häuten, entkernen, würfeln. Mit den Champignons mischen.
Gurkentürmchen in die Sauce stellen, Pilz-Tomatenmischung einfüllen.
Zugedeckt alles noch ca. 10 Minuten garen lassen. Mit den restlichen
Kräutern bestreut servieren.
*
Quelle: Spar Rezeptkarte 421 gepostet von
Jörg WeinkaufSpar Rezeptkarte 421 gepostet vonJörg Weinkauf

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Jörg
Datum:	08.08.1995